바삭, 육즙, 부드러움까지! 완벽한 가지 맥주안주 레시피!🔥🍺

가지를 적당한 크기로 썬 후 소금을 뿌려 10분 정도 절여줍니다.

절여진 가지의 물기를 꼭 짜서 제거합니다.

가지 사이에 크림치즈와 모짜렐라 치즈를 채워 넣습니다.

밀가루 2큰술, 파마산 치즈가루 1큰술, 계란 2개를 섞어 반죽을 만듭니다.

치즈를 채운 가지에 반죽을 고루 입힌 후 빵가루를 묻혀줍니다.

식용유를 넉넉히 붓고 젓가락 끝을 기름에 담갔을 때 기포가 바로 올라오는 온도(약 170~180℃)로 예열합니다.

예열된 기름에 가지를 넣고 겉면이 노릇노릇하게 될 때까지 튀겨줍니다.

튀겨진 가지를 기름종이 위에 올려 기름을 제거한 후 스위트칠리소스와 함께 서빙합니다.