Rice cake punch (Tteok-sudan: 떡수단)

찹쌀가루에 소금을 넣고 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 반죽합니다. 귓불 정도의 부드러운 농도가 되도록 치대어 줍니다.

반죽을 작게 떼어 지름 약 1.5cm 크기의 동그란 공 모양으로 빚습니다.

냄비에 물을 넉넉히 끓여 빚은 찹쌀 경단을 넣고 떠오를 때까지 삶습니다. 떠오른 후 1~2분 더 익힌 뒤 건져냅니다.

삶은 경단을 찬물에 헹궈 식힌 뒤 물기를 제거합니다.

오미자 원액을 물에 희석하고 설탕과 꿀을 넣어 잘 섞어 오미자 화채 국물을 만듭니다. 냉장고에 차갑게 보관합니다.

그릇에 얼음을 넣고 차가운 오미자 국물을 부은 뒤, 경단을 띄웁니다. 잣을 위에 올려 완성합니다.

(모던 목테일 버전) 오미자 국물 대신 탄산수를 베이스로 하고, 경단과 잣을 띄운 뒤 민트 잎이나 라임을 곁들여 모던 스타일로 완성합니다.