여러분을 놀라게 할 콘아이스크림 (대만족★★★★★ 인기 끄는 중, Perfect Cone Ice Cream Recipe)

볼에 노른자 2개와 설탕 55g을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.

우유 100g을 냄비에 넣고 약불로 따뜻하게 데웁니다.

데운 우유를 노른자 설탕 혼합물에 조금씩 부으면서 잘 섞어줍니다.

다시 냄비에 옮겨 약불로 가열하면서 계속 저어 커스터드 크림 상태(약 82~84도)로 만들어 줍니다.

불에서 내린 후 바닐라 익스트랙 3g을 넣고 섞은 뒤 완전히 식혀줍니다.

생크림 220g을 80~90% 정도 휘핑합니다.

식힌 커스터드와 휘핑한 생크림을 잘 섞어줍니다.

혼합물을 냉동 용기에 담아 냉동실에서 4~6시간 얼려줍니다.

다크 초콜릿 8g씩 4개를 각각 녹여 콘 안쪽에 얇게 코팅한 뒤 굳혀줍니다.

완성된 아이스크림을 스쿱으로 떠서 초콜릿 코팅된 콘에 올려줍니다.

다크 초콜릿 20g을 녹여 아이스크림 위에 뿌리고, 좋아하는 견과류를 위에 올려 마무리합니다.