다시마로 밥짓기 압력밥솥 식당밥 100%성공합니다
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재료
- 쌀2.8
- 찹쌀160
- 건다시마30
- 정수물2300
조리 순서
1
건다시마를 깨끗이 세척한다.
2
압력밥솥 뚜껑의 고무패킹 마모 상태를 확인하고(3~4개월 주기), 뚜껑 ON/OFF 작동 여부를 점검한다.
3
쌀(2.8kg)과 찹쌀(160g)을 씻어 압력밥솥에 넣고, 세척한 건다시마(30g)를 함께 넣는다.
4
정수물을 붓는다. 가을 햅쌀일 경우 2000mL, 봄·여름일 경우 2300mL를 넣는다.
5
가스 강불로 1분간 가열한다.
6
약불로 줄여 5분간 가열한다.
7
가스불을 끄고 15분간 뜸을 들인다.
요리 팁
압력밥솥 고무패킹은 3~4개월마다 마모 여부를 확인하세요. 햅쌀(가을)은 물을 2000mL, 묵은쌀(봄·여름)은 2300mL를 사용하면 최적의 밥맛을 낼 수 있습니다. 타이머를 활용해 강불 1분 → 약불 5분 → 뜸 15분 시간을 정확히 지키는 것이 중요합니다.