이렇게 맛있는 간장국수는 처음 먹어봅니다
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재료
- 소면120
- 물800
- 소금1/2
- 김가루약 5
- 통깨1
- 청양고추1
- 원당(설탕)1
- 다진마늘1/2
- 진간장2
- 참기름1
- 레몬즙1/2
조리 순서
1
청양고추를 잘게 다진다.
2
통깨 1스푼을 빻아서 준비한다.
3
볼에 다진 청양고추, 원당(설탕) 깎아서 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 진간장 2스푼, 참기름 1스푼, 레몬즙 1/2스푼을 넣고 양념장을 만든다.
4
냄비에 물 800mL와 소금 1/2스푼을 넣고 끓인 후, 소면 120g을 넣어 3분 40초간 삶는다.
5
삶은 소면을 건져 찬물에 헹구고 물기를 뺀다.
6
면을 그릇에 담고 양념장을 넣어 잘 버무린다.
7
위에 김가루와 빻은 통깨를 올려 마무리한다.
요리 팁
통깨는 빻아서 사용해야 고소한 향이 더 잘 살아납니다. 원당(설탕)은 깎아서 정확히 1스푼을 계량하세요. 컵 계량은 200mL 기준이며, 숟가락은 일반 밥숟가락보다 약간 큰 나무숟가락 기준입니다.