제티로 만든 대왕 옥춘 사탕
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재료
- 제티 (초코맛)3
- 제티 (바나나맛)3
- 제티 (딸기맛)3
- 쌀가루 (제티 떡용)55
- 물 (제티 떡용)75
- 소금 (제티 떡용)1
- 쌀가루 (흰떡용)110
- 물 (흰떡용)135
- 설탕 (흰떡용)2
- 소금 (흰떡용)약 1
- 식용 색소 (노란색, 바나나맛용)약 1
- 식용 색소 (빨간색, 딸기맛용)약 1
조리 순서
1
제티 초코맛, 바나나맛, 딸기맛 각 3개씩 준비하고, 쌀가루 55g, 물 75ml, 소금 1작은술을 각 맛별로 혼합하여 제티 떡 반죽을 만든다.
2
바나나맛 반죽에는 노란 식용 색소, 딸기맛 반죽에는 빨간 식용 색소를 넣어 색감을 표현한다.
3
흰떡 재료(쌀가루 110g, 물 135ml, 설탕 2큰술, 소금 약간)를 섞어 흰떡 반죽을 만든다.
4
각 반죽을 전자레인지에 쌀가루 기준으로 조리한다. (쌀가루 330g 기준 5분씩 조리하며 반죽을 뭉쳐준다.)
5
익힌 제티 떡 반죽을 맛별로 적당량 떼어 길쭉하게 밀어준다.
6
준비한 흰떡 위에 초코, 바나나, 딸기 맛 제티 떡을 다양한 색상으로 배치하며 감싸준다.
7
흰떡 부분도 골고루 감싸지도록 신경 쓰며 전체적으로 길쭉하게 밀어준다.
8
손날로 일정한 크기로 썰어 사탕 모양으로 만들면 완성이다.
요리 팁
소량 레시피 기준이며, 대왕 사이즈는 제티 떡 재료를 6배, 흰떡 재료를 18배로 계량하면 됩니다. 전자레인지 사용 시 쌀가루 330g 기준 5분씩 나누어 조리하면서 반죽을 뭉쳐주세요. 바나나맛과 딸기맛에는 식용 색소를 추가하면 색감이 더욱 선명하고 예쁘게 표현됩니다.