[비빔국수] 시원하고 촉촉한 비빔양념장 대공개! | 비빔냉면에 넣어드셔도 맛있는 새콤달콤 만능양념장, 각종 무침에 다 넣어드실 수 있어요! | 슈왕

계란을 완숙으로 삶은 뒤 껍질을 벗겨 반으로 잘라 준비합니다.

오이는 채 썰고, 양파는 얇게 슬라이스한 뒤 찬물에 담가 매운맛을 제거합니다. 상추는 먹기 좋은 크기로 찢고, 방울토마토는 반으로 자릅니다.

볼에 고추장 3큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 매실액 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 식초 2큰술, 배주스 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술, 참기름 1큰술, 깨가루 1큰술을 모두 넣고 고루 섞어 비빔양념장을 만듭니다.

양념장을 잘 섞은 후 냉장고에 잠시 넣어 숙성시킵니다. (최소 10분 이상)

끓는 물에 소면을 넣고 3~4분간 삶습니다. 면이 익으면 찬물에 바로 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 꼭 짜줍니다.

그릇에 상추를 깔고 물기를 뺀 소면을 담습니다. 오이채, 양파, 방울토마토, 삶은 계란을 올려 보기 좋게 플레이팅합니다.

준비한 비빔양념장을 소면 위에 올리고 먹기 직전에 고루 비벼 완성합니다.