1년이 지나도 짜지 않고 맛있게 담그는 비밀 '이것'을 넣으세요

명이나물 1kg을 깨끗이 손질하여 준비합니다.

냄비에 진간장 3컵, 국간장 1/2컵, 물 3컵, 감초 2개, 청양고추 5개, 설탕 1컵 반, 매실청 1/2컵, 식초 1컵 반, 소주 1컵을 모두 넣고 끓여 간장물을 만든 후 완전히 식힙니다.

손질한 명이나물을 용기에 담고, 식힌 간장물을 명이나물이 잠기도록 부어줍니다.

7일 후 간장물만 따라내어 냄비에 붓고 다시 한번 끓입니다.

끓인 간장물을 완전히 식힌 뒤 명이나물 위에 다시 부어줍니다. 이 과정을 반복하면 1년이 지나도 짜지 않고 맛있는 명이나물장아찌가 완성됩니다.