치즈돈까스 만들기 (모짜렐라 쭉~쭉 늘어나는 쉬운 돈가스 레시피, 주말 집밥 튀김 요리, 포방터 연돈, cheese pork cutlet, k food)

돼지고기 등심을 칼등이나 고기 망치로 두드려 넓고 얇게 펴준다.

고기 한 면에 소금과 후추로 밑간을 한다.

밑간한 고기 위에 모짜렐라 치즈를 올린 뒤, 다른 고기 한 장으로 덮어 샌드위치처럼 만들고 가장자리를 꾹꾹 눌러 봉해준다.

치즈가 들어간 고기에 밀가루를 골고루 묻혀준다.

밀가루를 묻힌 고기를 풀어놓은 계란물에 담가 고루 적신다.

계란물을 입힌 고기를 빵가루에 넣어 꼼꼼하게 묻혀준다.

170~180°C로 달군 식용유에 돈까스를 넣고 노릇노릇하게 튀겨준다. 한 면이 골든브라운이 되면 뒤집어 반대쪽도 튀긴다.

튀겨진 치즈돈까스를 기름망 또는 키친타월 위에 올려 기름을 빼고 먹기 좋게 썰어 접시에 담아낸다.