끓는 물에 계란을 부으면 맛있는 요리가 완성됩니다
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재료
- 계란5
- 물400
- 양파1/2
- 대파1/2
- 미림1
- 청양고추1
- 홍고추1/2
- 국간장1
- 후추1
- 소금1/3
- 참기름1/2
- 통깨1/2
조리 순서
1
양파 1/2개를 얇게 채 썰고, 대파 1/2대를 어슷하게 썬다. 청양고추 1개와 홍고추 1/2개도 어슷하게 썰어 준비한다.
2
냄비에 물 400mL(2컵)를 붓고 강불에 올려 끓인다.
3
물이 끓으면 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣는다.
4
미림 1큰술, 국간장 1큰술, 소금 1/3큰술, 후추 1꼬집을 넣어 간을 맞춘다.
5
계란 5개를 그릇에 풀어 잘 섞은 뒤, 끓고 있는 육수에 천천히 돌려가며 붓는다.
6
계란이 익으면서 꽃처럼 피어오르면 참기름 1/2큰술과 통깨 1/2큰술을 넣고 불을 끈다.
7
그릇에 담아 완성한다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준(종이컵 1컵)이며, 스푼 계량은 일반 밥 숟가락 기준입니다. 계란을 부을 때 끓는 물에 천천히 돌려 부어야 부드럽고 예쁜 계란탕이 완성됩니다.