콩나물무침에 '이것'을 넣으세요 대박 맛있어요
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재료
- 콩나물300
- 브로콜리3
- 물100
- 다진마늘1
- 소금1/3
- 멸치액젓1
조리 순서
1
콩나물(300g)을 깨끗이 씻어 준비합니다.
2
브로콜리 3가닥을 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
3
냄비에 콩나물과 브로콜리를 넣고 물 100mL를 부어줍니다.
4
다진마늘 1스푼, 소금 1/3스푼, 멸치액젓 1스푼을 넣어줍니다.
5
뚜껑을 닫고 중불에서 약 5~6분간 쪄줍니다. (콩나물 특유의 비린내 제거를 위해 뚜껑을 열지 않는 것이 중요합니다.)
6
불을 끄고 뚜껑을 열어 전체적으로 골고루 섞어준 뒤 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
브로콜리를 콩나물무침에 함께 넣으면 식감과 영양이 풍부해집니다. 콩나물을 찔 때 뚜껑을 절대 열지 않아야 비린내가 나지 않습니다. 컵 계량은 200mL 기준이며, 나무숟가락은 일반 밥숟가락보다 약간 큰 것을 사용했습니다.