추석... 이거 하나로 준비 끝! ✔입에서 살살 녹습니다!

LA갈비 2kg을 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 제거합니다.

냄비에 물을 넉넉히 붓고 핏물 뺀 LA갈비를 넣어 한 번 데쳐 불순물을 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어냅니다.

양파 1개, 청양고추 2개, 깐마늘 15~20개, 생강, 대파 1대, 파인애플 통조림 4조각을 준비합니다.

큰 냄비에 손질한 LA갈비를 넣고 물 1리터, 양조간장 200ml, 맛술 200ml, 흑설탕 1컵, 물엿 130ml를 넣습니다.

양파, 청양고추, 깐마늘, 생강, 대파, 파인애플 조각을 함께 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다.

끓어오르면 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 40~50분간 푹 조려줍니다. 중간중간 뒤집어 양념이 고루 배도록 합니다.

갈비가 충분히 익고 양념이 졸아들면 후추가루 1/3 작은술과 참기름 4큰술을 넣고 잘 버무려 마무리합니다.

불을 끄고 접시에 담아 완성합니다.