명절음식 명절전 부치기 댤걀없이 지지는 추억의 꼬지전 만들기

물 1컵에 천일염 1큰술을 넣고 쪽파를 15분 정도 절여둡니다.

소고기에 간장 1큰술, 청주 1작은술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후추 약간을 넣고 밑간합니다.

밀가루 4큰술에 다시마 우린 물 200ml를 넣고 반죽합니다. (달걀 없이 만드는 반죽)

절여진 쪽파의 물기를 꼭 짜고, 밑간한 소고기와 꽈리고추를 꼬치에 번갈아 꽂아 꼬지전을 만듭니다.

꼬치에 꽂은 재료에 밀가루 반죽을 고르게 묻힙니다.

팬에 식용유와 들기름을 두르고 중불로 달군 뒤, 반죽 입힌 꼬지전을 올려 앞뒤로 노릇하게 지집니다.

양면이 골든 브라운 색이 나도록 충분히 구워 완성합니다.