소고기보다 쫀득한 새송이버섯조림

새송이버섯 4개를 원형으로 썰고, 각 단면에 벌집 모양으로 칼집을 넣는다.

양파 1/5개와 마늘 3개를 곱게 다진다.

볼에 설탕 1스푼, 진간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 케찹 1스푼, 물엿 1스푼, 물 2스푼을 넣고 잘 섞어 양념 소스를 만든다.

팬을 중강불로 달군 뒤 버터 30g을 녹이고, 칼집 낸 새송이버섯을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

버섯이 어느 정도 구워지면 다진 양파와 마늘을 넣어 함께 볶는다.

준비한 양념 소스를 팬에 붓고 약불로 줄여 소스가 버섯에 고루 배도록 조린다.

소스가 걸쭉하게 줄어들어 버섯에 윤기가 나면 불을 끄고 그릇에 담아 완성한다.