계란을 스파게티면과 비벼보세요! 결과에 놀라실 겁니다..!
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재료
- 스파게티 면80~100
- 계란약 2
- 버터약 10
- 올리브 오일약 1
- 소금약 1
- 후추약 0.5
- 파마산 치즈약 2
- 베이컨(선택)약 2
조리 순서
1
끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면(80~100g)을 패키지 지시에 따라 알덴테로 삶는다.
2
볼에 계란을 풀고 파마산 치즈, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어 계란 소스를 만든다.
3
팬에 버터(또는 식용유)를 녹이고 베이컨을 사용할 경우 이 단계에서 함께 볶는다.
4
삶은 면을 건져 팬에 넣고 올리브 오일을 둘러 버터와 함께 고루 섞는다.
5
불을 끄거나 약불로 줄인 뒤 계란 소스를 면에 부어 빠르게 비벼 코팅되도록 버무린다. (계란이 스크램블되지 않도록 주의)
6
소금으로 간을 맞추고 기호에 따라 후추와 파마산 치즈를 추가로 뿌려 완성한다.
요리 팁
1. 스파게티 면 1인분은 80~100g 사용. 2. 베이컨을 추가해도 좋음. 3. 소금 간은 기호에 따라 조절 가능. 4. 올리브 오일은 생략 가능. 5. 버터 대신 식용유 사용 가능. 6. 계란 소스를 넣을 때 불을 약하게 하거나 끄고 여열로 버무려야 계란이 뭉치지 않고 크리미하게 완성됨.