미나리 한꺼번에 데치면 질겨요. 이 방법대로 하면 확실하게 성공! 맛보장하는 미나리무침🥇미나리고추장무침

돌미나리 1단(350g)을 깨끗이 씻어 준비한다.

양파 반 개를 채 썰고, 홍고추 반 개를 어슷 썰어 준비한다.

냄비에 물을 끓인 후 소금 ½큰술을 넣고, 미나리를 줄기 부분부터 먼저 넣어 살짝 데친 뒤 잎 부분도 넣어 빠르게 데친다. (한꺼번에 넣으면 질겨지므로 줄기 먼저, 이후 잎 순서로 넣는다.)

데친 미나리를 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 뒤 먹기 좋은 길이로 썬다.

볼에 고추장 2큰술, 백설탕 2큰술, 고춧가루 1큰술, 일반식초 2큰술, 간마늘 1작은술, 소금 한 꼬집을 넣고 양념장을 만든다.

썰어 둔 미나리, 양파, 홍고추를 양념장에 넣고 고루 무친다.

그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.