전문점 뺨치는 닭도리탕 너무 맛있어서 양념까지 싹싹 긁어먹었습니다

양조간장 5큰술, 고춧가루 4큰술, 고추장 2큰술, 맛술 2큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1작은술, 설탕 1큰술, 후추 1/3작은술을 모두 섞어 양념장을 만들어 둡니다.

감자는 한입 크기로 깍둑썰기하고, 당근도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파는 굵게 채썰고, 대파는 어슷썰기, 청양고추와 홍고추도 어슷썰기 합니다.

냄비에 닭 1kg을 넣고 만들어 둔 양념장을 모두 넣어 골고루 버무립니다.

물 600ml를 붓고 센 불에서 끓기 시작할 때까지 가열합니다.

끓어오르면 감자와 당근을 넣고 중불로 줄여 뚜껑을 덮은 채로 약 20분간 끓입니다.

감자가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 계속 끓입니다.

국물이 자작하게 졸아들면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한 번 더 끓입니다.

불을 끄기 직전 참기름 2큰술을 넣고 마무리합니다.