가지와 꽈리고추를 구워서 무치니깐 기가 막히게 맛있다!
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재료
- 가지2
- 꽈리고추80
- 다진마늘약 1
- 다진대파약 2
- 깨소금1
- 어간장1
- 참기름1
조리 순서
1
가지는 반듯하고 신선한 것으로 준비하여 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2
꽈리고추는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어 준비합니다.
3
살짝 도톰한 팬을 달군 후 기름 없이 가지를 올려 앞뒤로 구워줍니다.
4
같은 팬에 꽈리고추도 올려 앞뒤로 구워줍니다.
5
구운 가지와 꽈리고추를 볼에 담고, 다진마늘, 다진대파, 깨소금 1큰술, 어간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 고루 무쳐줍니다.
6
그릇에 담아 완성합니다. 식으면 꽈리고추가 더 쪼글쪼글해지면서 맛이 좋아집니다.
요리 팁
1. 가지는 반듯한 것이 맛있습니다. 2. 팬은 살짝 도톰한 것을 사용하면 고르게 구워집니다. 3. 식으면 꽈리고추가 더 쪼글쪼글해져 맛이 깊어집니다.