고구마순 지금이 딱 맛있을 때! 고구마순(고구마줄기) 무침

고구마순의 껍질을 벗겨 깨끗이 다듬은 후 먹기 좋은 길이(5~6cm)로 자릅니다.

끓는 소금물에 고구마순을 넣어 3~5분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짭니다.

데친 고구마순에 된장, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 국간장을 넣어 조물조물 무칩니다.

들기름과 참기름을 넣어 한 번 더 무친 후 깨소금을 뿌려 마무리합니다.