요리하는 남자가 캠핑카를 타면 벌어지는 일.
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재료
- 소고기 패티(한우)약 200
- 버거 번(빵)2
- 체다 슬라이스 치즈2
- 양상추약 40
- 토마토1
- 양파1/2
- 버터약 20
- 소금약 1
- 후추약 1
- 닭고기(닭다리 또는 닭날개)약 600
- 라면 스프1
- 간장약 2
- 올리브오일약 2
- 다진 마늘약 1
- 설탕약 1
- 케첩약 2
- 머스타드약 1
조리 순서
1
닭고기에 라면 스프, 간장, 다진 마늘, 설탕, 올리브오일을 넣고 잘 섞어 30분 이상 재워둡니다.
2
캠핑 그릴(바베큐 그릴)에 불을 피우고 충분히 달군 뒤, 재워둔 닭고기를 올려 중불에서 앞뒤로 골고루 구워줍니다.
3
닭고기가 익어가는 중간에 남은 양념을 발라가며 마이야르 반응이 생기도록 노릇하게 구워냅니다. (라면스프 치킨바베큐 완성)
4
소고기 패티에 소금과 후추로 밑간합니다.
5
팬 또는 그릴을 강불로 달군 후 버터를 두르고 패티를 올려 겉면을 강하게 시어링합니다. 원하는 굽기로 조절하며 구워줍니다.
6
패티 위에 슬라이스 치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 치즈를 녹입니다.
7
버거 번을 그릴 또는 팬에 단면이 아래로 가도록 올려 살짝 토스트합니다.
8
토스트한 번 아래빵에 머스타드와 케첩을 바르고 양상추, 토마토, 양파 슬라이스, 치즈 녹인 패티 순으로 올린 뒤 위 빵을 덮어 스테이크 버거를 완성합니다.
요리 팁
라면 스프 치킨바베큐는 닭고기를 재울 때 시간이 길수록(최소 1시간~하룻밤) 간이 깊게 배어 더욱 맛있습니다. 스테이크 버거용 패티는 너무 얇게 만들지 말고 두툼하게 성형해야 육즙이 살아있습니다. 캠핑카 환경에서는 화력 조절이 어려울 수 있으니 패티와 닭고기 모두 미리 상온에 꺼내두어 온도를 맞추는 것이 중요합니다.