무 왜 이걸 몰랐죠? 라이스페이퍼, 무 있으면 바로 도전! 쫀득바삭 무전
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재료
- 무200
- 라이스페이퍼4
- 전분가루1
- 소금약 1
- 들기름약 1
조리 순서
1
무 200g을 가늘게 채 썰어 준비합니다.
2
채 썬 무에 소금 한 꼬집을 넣고 버무려 살짝 절여줍니다.
3
절인 무에 전분가루 1큰술을 넣고 골고루 버무립니다.
4
라이스페이퍼를 물에 살짝 적셔 부드럽게 만든 후 펼칩니다.
5
라이스페이퍼 위에 전분을 묻힌 무를 올리고 돌돌 말아 감쌉니다.
6
팬에 들기름을 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 완성합니다.
요리 팁
라이스페이퍼를 너무 오래 물에 담그면 찢어질 수 있으니 살짝만 적셔 사용하세요. 전분가루를 무에 버무리면 쫀득하고 탄력 있는 식감을 낼 수 있습니다. 들기름 대신 식용유를 사용해도 됩니다.