묵은지가 있다면 무조건 만드세요 이거 대박입니다

묵은지 1/8포기를 적당한 크기로 썰어 다진마늘 1/2스푼, 설탕 2꼬집, 국간장 1/2스푼, 들기름 1스푼, 물 5스푼을 넣고 조물조물 무쳐 양념합니다.

중간멸치를 마른 팬에 볶아 비린내를 날리고 잘게 다집니다.

부추는 송송 썰고, 홍고추 1개와 청양고추 2개도 잘게 다집니다.

계란 8개를 볼에 깨어 넣고 미림 1스푼, 소금 3꼬집을 넣어 잘 풀어줍니다.

풀어둔 계란물에 양념한 묵은지, 다진 멸치, 부추, 홍고추, 청양고추를 모두 넣고 골고루 섞어줍니다.

계란말이용 팬을 중불로 달궈 기름을 두르고 계란물을 조금씩 나눠 부어가며 돌돌 말아줍니다.

계란말이가 완성되면 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아 완성합니다.