오븐없이 맛있는 빵만드는 방법 (껍질까지 부드러운 No오븐빵, No oven Bread Recipe)

중력분 350g, 계란 1개, 우유 125g, 설탕 40g, 식용유 15g, 소금 6g, 이스트 4g을 계량하여 준비합니다.

모든 재료를 한데 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 충분히 치댑니다.

반죽을 덮개를 씌워 따뜻한 곳에서 약 1시간 1차 발효합니다 (반죽이 두 배가 될 때까지).

발효된 반죽을 원하는 크기로 분할하고 둥글리기 한 후 중간 발효를 약 15분 진행합니다.

반죽을 원하는 모양으로 성형한 후 따뜻한 곳에서 약 40~50분 2차 발효합니다.

두꺼운 냄비나 프라이팬에 뚜껑을 덮고 약불로 예열합니다.

발효된 반죽을 냄비(프라이팬)에 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 한 면당 약 10~15분씩 앞뒤로 굽습니다.

빵을 꺼내 식힘망 위에서 충분히 식힙니다. 당장 먹거나 다음날 먹을 분량은 밀봉 보관하고, 나머지는 지퍼백에 넣어 냉동 보관합니다.