핫초코로 만든 초콜릿 지구젤리 (종이컵계량O,온도계X)
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재료
- 물1/2
- 물엿1/2
- 핫초코 가루1/2
- 판젤라틴15
- 초코잼 또는 누텔라약 2~3
조리 순서
1
판젤라틴 15장을 찬물에 담가 불려둡니다. (가루 젤라틴 사용 시 30g)
2
냄비에 물 1/2컵(90ml)과 물엿 1/2컵(90ml)을 넣고 약불로 가열합니다.
3
핫초코 가루 1/2컵(90ml)을 넣고 잘 저어가며 녹입니다.
4
불린 판젤라틴의 물기를 꼭 짠 후 냄비에 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다. (온도계 없이 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저어주세요)
5
지구젤리 몰드(구형 몰드)에 혼합물을 절반 정도 붓습니다.
6
원하는 경우 초코잼이나 누텔라를 주사위 크기로 잘라 중간에 넣습니다.
7
나머지 혼합물을 몰드에 채워 윗부분을 덮은 뒤 냉장고에서 굳힙니다.
8
완전히 굳으면 몰드에서 꺼내 완성합니다.
요리 팁
종이컵 1컵 기준은 180ml입니다. 핫초코 가루는 미떼 외에도 제티나 다른 핫초코 가루를 사용해도 됩니다. 가루 젤라틴 사용 시 30g으로 대체 가능합니다. 누텔라를 주사위 크기로 잘라 넣으면 먹을 때 더욱 맛있습니다.