No밀가루! 계란말이보다 훨씬 쉽고 맛있는 두툼한 계란부침개 만들기
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재료
- 계란5
- 쪽파4
- 양파1/4
- 부추약 20
- 당근약 30
- 양배추70
- 청양고추2
- 홍피망1/4
- 맛살2
- 소금1/3
- 식용유약 2
조리 순서
1
쪽파, 부추, 청양고추, 홍피망, 양파, 당근, 양배추, 맛살을 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비합니다.
2
볼에 계란 5개를 깨서 넣고 소금 1/3작은술을 넣어 잘 풀어줍니다.
3
풀어둔 계란물에 썰어둔 모든 채소(쪽파, 부추, 양파, 당근, 양배추, 청양고추, 홍피망)와 맛살을 넣고 고루 섞어줍니다.
4
달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 붓습니다. 두툼하게 부칠 수 있도록 반죽을 한 번에 넣어줍니다.
5
중약불에서 아랫면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대면도 골고루 익혀줍니다.
6
양면이 모두 노릇하게 익으면 불을 끄고 접시에 담아 완성합니다.
요리 팁
밀가루 없이 계란과 채소만으로 만드는 레시피입니다. 중약불에서 천천히 익혀야 속까지 잘 익고 두툼하게 만들 수 있습니다. 청양고추 양은 기호에 따라 조절하세요.