재료 2가지로 만든 초콜릿
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재료
- 연유200
- 코코아 파우더100
조리 순서
1
연유를 전자레인지에 10초씩 데워 미지근하게 준비한다.
2
코코아 파우더를 체에 내려 덩어리를 없앤다. (뭉침 방지를 위한 필수 과정)
3
코코아 파우더를 조금씩 나눠 연유에 넣으며 섞는다. 점점 뻑뻑해지는 것은 정상이다.
4
쟁반에 랩을 깔고 완성된 반죽을 올린 뒤 랩으로 잘 포장하여 냉동실에 살짝 얼린다.
5
얼린 반죽을 꺼내 동일한 양으로 나눠 원하는 모양으로 빚는다.
6
어느 정도 모양을 잡은 후 코코아 파우더를 겉에 입히고, 모양을 다듬으면 완성.
요리 팁
연유와 코코아 파우더의 비율은 2:1이 가장 적합합니다. 연유가 너무 많으면 모양이 잡히지 않고 흐물흐물해질 수 있으니 비율을 지켜주세요. 코코아 파우더는 겉에 입히는 덧가루로도 사용되므로 넉넉하게 준비하세요.