식빵을 이렇게 만드니 잼없이 끝까지 맛있어요 (쉬운 레시피🍞, 고급진 녹차 케이크 식빵, The easiest Loaf Bread, Green tea (Matcha) Cake)

식빵 반죽 재료(강력분 220g, 우유 100g, 물 50g, 설탕 15g, 소금 2g, 이스트 3g)를 볼에 넣고 잘 섞어 반죽한다.

반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 무염버터 15g을 넣고 매끄럽게 될 때까지 계속 치대어 반죽한다.

반죽을 랩이나 젖은 천으로 덮어 따뜻한 곳에서 약 1시간 1차 발효한다(약 2배 크기가 될 때까지).

1차 발효가 진행되는 동안 녹차 케이크 시트를 만든다. 계란 2개를 볼에 넣고 설탕 10g과 설탕 20g을 나눠 넣으며 거품기로 충분히 휘핑한다.

휘핑한 계란 혼합물에 우유 40g, 식용유 10g을 넣고 섞는다.

박력분 35g과 말차가루 5g을 체쳐 넣고 거품이 꺼지지 않도록 가볍게 섞는다.

녹차 케이크 반죽을 식빵 틀 크기에 맞는 평평한 팬에 붓고 약 170°C 오븐에서 약 12~15분 굽는다.

1차 발효가 끝난 식빵 반죽을 가스를 빼며 밀어편 뒤, 구워서 식힌 녹차 케이크 시트를 위에 올린다.

녹차 케이크 시트를 감싸듯 식빵 반죽을 말아서 식빵 틀에 넣고 랩이나 젖은 천으로 덮어 따뜻한 곳에서 2차 발효한다(약 40~50분, 틀 위로 반죽이 올라올 때까지).

2차 발효가 완료되면 180°C로 예열된 오븐에서 약 30~35분 굽는다.

구워진 녹차 케이크 식빵을 틀에서 꺼내 식힘망 위에서 충분히 식힌 후 슬라이스하여 완성한다.