동치미 담그는법 만든 다음날 바로 먹는 세상 쉬운 간단 겨울 동치미 만들기 Dongchimi, Korean Radish water kimchi

무는 껍질을 벗기지 않고 조리용 솔을 이용해서 깨끗이 씻어줍니다.

생강, 마늘, 양파는 적당한 크기로 잘라 다시팩에 담아줍니다.

쪽파는 송송 썰고, 무도 한입 크기로 잘라줍니다.

물 4L에 소금 1/2컵(200ml 종이컵 기준), 설탕 1/2컵(50ml 소주컵 기준), 매실액 2큰술을 넣고 잘 섞어 소금물을 만들어줍니다.

준비한 모든 재료(무, 쪽파, 배, 양파, 마늘·생강·양파 다시팩, 삭힌고추)를 김치통에 담아줍니다.

만들어둔 소금물을 김치통에 부어줍니다.

누름돌이나 접시로 재료를 눌러준 뒤 상온에서 숙성시킵니다. 더운 여름이나 난방된 실내라면 1~3일, 서늘한 실내라면 약 1주일 후에 드실 수 있습니다.