어묵볶음에 이것을 넣었더니 난리났어요
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재료
- 어묵200
- 꽈리고추15
- 양파1/2
- 참기름1
- 통깨1
- 고추기름2
- 마늘5
- 굴소스1
- 미림2
- 양파청(물엿 대체 가능)2
- 진간장1
- 물2
- 멸치액젓1/2
조리 순서
1
어묵 5장(200g)을 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파 1/2개는 채 썰고, 꽈리고추 15개는 꼭지를 제거하고 준비합니다.
2
양념장을 만듭니다. 고추기름 2스푼, 다진 마늘 5개분, 굴소스 1스푼, 미림 2스푼, 양파청(또는 물엿) 2스푼, 진간장 1스푼, 물 2스푼, 멸치액젓 1/2스푼을 한데 섞어 양념을 만듭니다.
3
달군 팬에 고추기름을 두르고 중불에서 마늘을 볶아 향을 냅니다.
4
어묵과 양파를 팬에 넣고 함께 볶습니다.
5
꽈리고추를 넣고 함께 볶아줍니다.
6
준비한 양념장을 팬에 넣고 재료와 잘 어우러지도록 볶아줍니다.
7
불을 끄고 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣고 버무려 마무리합니다.
요리 팁
물엿이 없을 경우 양파청으로 대체 가능합니다. 계량컵은 200mL 기준(종이컵 1컵)이며, 숟가락은 밥숟가락 기준입니다. 꽈리고추를 넣으면 매콤하고 향긋한 풍미가 더해져 어묵볶음의 맛이 한층 업그레이드됩니다.