SUB) 실패없는 귤 탕후루 만들기, 물과 설탕만 있으면 OK! / Tangerine Tanghuru recipe / 둥이키친

귤 껍질을 벗겨서 준비합니다.

떨어져 있는 귤락(귤 껍질 속 흰 실)을 떼어내 깔끔하게 정리합니다.

나무젓가락이나 꼬치에 귤을 꽂아 준비합니다.

냄비에 설탕 1컵과 물 1/2컵을 넣고 중불~센불 사이에서 조리를 시작합니다. (인덕션 기준 10단계)

끓기 시작하면 인덕션 8단계로 줄이고, 절대 젓지 않고 7분 안쪽으로 시럽이 될 때까지 기다립니다.

기포가 점점 커지고 살짝 황금빛(노란빛)이 돌 때 약불로 줄입니다. 얼음물에 시럽을 한 방울 떨어뜨려 부러뜨렸을 때 '똑' 소리가 나면 완성입니다.

냄비를 살짝 기울여 꼬치에 꽂은 귤을 시럽에 넣어 골고루 발라줍니다. 약불을 유지하면서 하나씩 코팅합니다.

완성된 귤 탕후루를 종이 호일 위에 올려 실온에서 10분 정도 건조시킨 후 드시면 됩니다.