국물 닭갈비🐔 | 수연이네
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재료
- 닭 다리 북채10
- 배추7
- 깻잎15
- 양파1
- 대파1
- 감자4
- 새송이버섯1
- 들기름2
- 물700
- 고춧가루0.5
- 생강가루0.5
- 후추0.5
- 진간장4
- 매실액2
- 다진 마늘2
- 설탕1
- 맛술2
조리 순서
1
깻잎은 돌돌 말아 가늘게 채썰고, 대파는 어슷 썰어줍니다. 배추, 양파, 감자, 새송이버섯은 한입 크기로 썰어줍니다.
2
닭 북채에 고춧가루 0.5큰술, 생강가루 0.5큰술, 후추 0.5큰술, 진간장 4큰술, 매실액 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술을 넣고 양념합니다.
3
냄비에 들기름 2큰술을 두르고 감자, 양념된 북채, 양파, 배추, 버섯, 대파를 한 번에 모두 넣어줍니다.
4
물 700ml를 넣고 중불로 25분간 끓여줍니다.
5
불을 끄고 채썬 깻잎을 위에 올려 마무리합니다.
요리 팁
생강가루와 고춧가루는 생략 가능합니다. 처음부터 매콤하게 즐기고 싶다면 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 청양고추를 조금 썰어 함께 넣어주세요. 야채는 집에 있는 재료를 활용해도 됩니다. 1큰술 기준은 15ml입니다.