No 밀가루! 겉은 보들 속은 쫀-득한 크랙 컵케이크 만들기 (No flour! Gluten-Free Cake Recipe! Glutinous rice cupcake)

계란 2개에 설탕 25g을 넣고 잘 섞어준다.

우유 60g을 넣고 섞어준다.

레몬즙을 약간 넣고 섞어준다.

습식 찹쌀가루 75g을 넣고 고루 섞어 반죽을 만든다.

머핀틀에 반죽을 나눠 담는다.

오븐 가장 아랫칸에 넣고 윗불 160℃, 아랫불 180℃로 15분 굽는다.

이후 윗불 180℃, 아랫불 180℃로 온도를 맞춰 15분 더 굽는다. (총 30분) 윗불/아랫불 구분이 없는 오븐은 170℃로 30분 굽는다.