"감자조림" 입맛 끌어당기는 비밀재료 알려드립니다

감자(550g) 3개를 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 한 후, 천일염 1/2스푼과 물엿 3스푼을 넣고 버무려 밑간한다.

양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개를 먹기 좋은 크기로 썬다.

양념 재료(고춧가루 1스푼, 원당 1/2스푼, 다진마늘 1스푼, 미림 2스푼, 진간장 3스푼, 물 240mL)를 한데 섞어 양념장을 만든다.

팬에 식용유를 두 바퀴 두르고 중불에서 잔멸치 1컵(50g)을 바삭하게 볶아 따로 꺼내둔다.

같은 팬에 밑간한 감자를 넣고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 볶는다.

감자가 어느 정도 익으면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶는다.

준비한 양념장을 부어 감자에 잘 배도록 조린다. 국물이 어느 정도 졸아들면 볶아둔 잔멸치를 넣어 섞는다.

불을 끄기 직전에 조청 1스푼(수북하게), 참기름 1스푼, 통깨 1/2스푼을 넣고 골고루 버무려 완성한다.