부서지지 않는 감자조림 이 방법이 최고입니다

감자 6개(480g)를 납작하게 썰어 준비합니다.

냄비에 물 400mL와 천일염 1스푼(깎아서)을 넣고 끓인 후, 썬 감자를 넣어 40초간 데칩니다. 데친 감자는 건져서 물기를 제거합니다.

팬에 식용유 2스푼을 두르고 데친 감자를 넣어 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

진간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 케찹 1/2스푼, 물 2스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼(깎아서)을 섞어 양념장을 만듭니다.

청양고추 1개와 대파 1/2대를 송송 썰어 준비합니다.

구운 감자에 만들어 둔 양념장을 넣고 감자가 부서지지 않도록 조심스럽게 뒤적이며 조립니다.

청양고추와 대파를 넣고 함께 볶습니다.

물엿 2스푼을 넣고 윤기 나게 버무립니다.

불을 끄고 참기름 1스푼과 통깨 1/2스푼을 넣어 마무리합니다.