단호박 제육덮밥🎃 | 수연이네
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재료
- 돼지고기 앞다리살 (제육용)600
- 단호박1
- 대파1
- 들기름30
- 들깨가루70
- 국간장60
- 참기름30
- 설탕15
- 매실액30
- 생강가루15
- 맛술30
- 다진마늘30
- 고춧가루15
- 후추약 0.5
조리 순서
1
단호박을 깨끗하게 씻어 전자레인지에 5분 돌려줍니다.
2
전자레인지에서 꺼낸 단호박의 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 껍질은 취향에 따라 제거하거나 그대로 두어도 됩니다.
3
볼에 돼지고기를 담고 국간장 4T, 참기름 2T, 설탕 1T, 매실액 2T, 생강가루 1T, 맛술 2T, 다진마늘 2T, 고춧가루 1T, 후추 조금을 넣어 잘 버무려 밑간합니다.
4
냄비에 들기름 2T(30ml)를 두르고 단호박을 넣어 중불로 2분간 볶아줍니다.
5
밑간해 둔 돼지고기를 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 중불로 볶아줍니다.
6
들깨가루 70g과 대파를 넣고 중불로 1~2분 더 볶은 후 완성합니다.
요리 팁
생강가루와 고춧가루는 생략 가능합니다. 1스푼(T) 기준은 15ml입니다. 단호박 껍질은 부드럽게 익으므로 그대로 먹어도 좋습니다.