연근무침에 마요네즈 대신 "이걸" 넣으세요

연근 2개(450g)를 깨끗이 씻어 얇게 슬라이스한다.

끓는 물에 천일염 1/2스푼을 넣고 연근을 2분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

빨간 파프리카 1/2개를 채 썰거나 먹기 좋은 크기로 썬다.

볼에 순두부 1개, 들깨가루 2스푼, 소금 1/3스푼, 원당 1/2스푼, 레몬즙 1스푼을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만든다.

데친 연근과 파프리카를 드레싱에 넣고 골고루 무친다.

검은깨를 뿌려 마무리한다.