콩나물무침에 깻잎을 넣어보세요 최고의 맛입니다!

콩나물 300g을 냄비에 넣고 물 100mL(1/2컵)를 부은 뒤 뚜껑을 덮고 센 불에서 5분간 삶아줍니다.

삶은 콩나물을 건져낸 뒤 얼음 14개를 넣은 찬물에 바로 담가 빠르게 식혀줍니다. 이렇게 하면 아삭한 식감이 살아납니다.

깻잎 15장은 반으로 접어 채 썰고, 양파 1/2개도 얇게 채 썰어 준비합니다.

식혀서 물기를 뺀 콩나물에 다진마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 맛소금 1/3스푼을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

채 썬 깻잎과 양파를 넣고 함께 골고루 버무려줍니다.

마지막으로 참기름 1스푼과 빻은 통깨 1스푼을 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.