떡국에 사골국물 넣지마세요 이걸 넣어야 인정받습니다

소고기 양지 350g에 미림 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 국간장 1스푼을 넣고 밑간한다.

냄비에 물 1.6L를 넣고 멸치 한 줌, 건다시마 10g, 건새우 반 줌을 넣어 육수를 낸다.

양파 1/4쪽과 대파 1/2대를 육수에 함께 넣고 끓인다.

육수가 끓으면 건더기(멸치, 다시마, 건새우, 양파, 대파)를 건져낸다.

밑간한 소고기 양지를 육수에 넣고 푹 익을 때까지 끓인다.

익은 소고기를 건져내어 얇게 썰어 준비한다.

국물에 떡국 떡 500g을 넣고 떡이 부드럽게 익을 때까지 끓인다.

소금 1/3스푼으로 간을 맞추고 참기름 1/2스푼을 넣어 마무리한다.

계란 2개로 황백 지단을 부쳐 채 썰어 준비한다.

그릇에 떡국을 담고 썰어둔 소고기, 지단, 잘게 자른 김, 통깨를 올려 완성한다.