[만만셰] 간단한 재료 맛있게 만드는 백순대볶음 by.매들린

당근, 양배추, 깻잎을 세척 후 채 썰고, 대파는 손가락 2~3마디 정도의 길이로 썰어 준비한다.

순대는 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 썰어 준비한다.

쌈장 2큰술, 참기름 3큰술, 들깨가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 물 0.5큰술, 통깨를 섞어 양념장을 만든다. (농도에 따라 물은 가감한다)

팬에 식용유를 5큰술 정도 두른 후 대파와 다진마늘을 약불로 볶는다.

마늘이 노릇노릇해지면 순대를 넣고 중불로 계속 볶는다.

순대 색이 조금 진해지면 양배추와 당근을 넣어 볶는다.

양배추를 섞은 후 소금 1/2큰술, 소고기다시다 1/3큰술, 설탕 1/3큰술, 후추 약간, 물 3큰술을 넣고 중불로 볶는다.

양배추 숨이 죽고 순대가 다 익으면 들깨가루 2큰술을 넣고 강불에 20~30초 볶는다.

불을 끄고 깻잎을 넣은 후 섞어 잔열로 익힌다.

통깨를 뿌려 완성한다. 취향에 따라 만들어 둔 양념장에 찍어 먹는다.