흰밥 끊고 밀가루 0g 빵까지 굽는 날 (글루텐 프리 빵, 냉동 샐러드)

현미, 율무, 보리, 병아리콩을 씻어 밥솥에 넣고 물을 맞춰 밥을 짓는다. (불리지 않고 바로 지어도 되며, 미리 불리면 식감이 더 부드러워진다.)

지어진 곡물밥을 소분하여 냉동 용기에 담아 냉동 보관한다. 먹을 때는 전자레인지에 데워서 사용한다.

곡물밥 1조각을 그릇에 담고, 좋아하는 채소를 올린다.

올리브 오일 2T, 레몬즙 1T, 알룰로스 1t, 다진 마늘 약간, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만든다.

드레싱을 샐러드 위에 뿌려 곡물 샐러드를 완성한다.

곡물밥 2조각을 그릇에 담고 새싹, 참치를 올린 뒤 고추장과 참기름을 넣어 새싹 비빔밥을 완성한다.

타피오카 전분 120g, 설탕 20g, 소금 2g을 볼에 계량하여 잘 섞는다.

계란 1개, 우유 90g, 물 20g, 식용유(카놀라유 또는 포도씨유) 20g을 넣고 반죽이 고르게 될 때까지 잘 섞는다.

반죽을 빵 틀이나 머핀 틀에 나눠 담는다.

예열된 오븐에서 굽는다. (오븐 온도 및 시간은 기기에 따라 조절, 약 180°C에서 20~25분 기준)

구워진 글루텐 프리 빵을 꺼내 식혀서 완성한다.