"역발상" 오이김밥 이렇게 만들었더니 난리났어요
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재료
- 김밥용 김1
- 오이1
- 소금2
- 진간장1/2
- 계란2
- 연겨자2
- 새우젓 국물1/2
- 찹쌀가루1/3
- 밥1
- 참기름1/2
- 소금2
- 식초1/2
- 통깨약 1/2
조리 순서
1
오이 1개를 손질한 후 소금 2꼬집과 진간장 1/2스푼을 넣고 20분간 절여 수분을 제거한다.
2
계란 2개에 연겨자 2cm, 새우젓 국물만 1/2스푼, 찹쌀가루 1/3스푼을 넣고 잘 풀어 지단을 만든다.
3
밥 1공기에 참기름 1/2스푼, 소금 2꼬집, 식초 1/2스푼, 통깨를 넣고 고루 섞어 밑간한다.
4
절여진 오이의 물기를 꼭 짜서 제거한다.
5
김밥용 김 위에 밑간한 밥을 고르게 펼친 후, 지단과 절인 오이를 올려 김밥을 만다.
6
김밥을 먹기 좋은 크기로 썰어 완성한다.
요리 팁
계란 지단에 연겨자와 새우젓 국물을 넣으면 풍미가 깊어집니다. 오이는 소금과 진간장으로 절인 후 물기를 충분히 짜야 김밥이 질척해지지 않습니다. 컵 계량은 200mL 기준이며, 영상 속 나무숟가락은 일반 밥숟가락보다 약간 큽니다.