대문을 잠가놓고 먹었다는 호박찌개 비법 알려드립니다

조선호박 1/2개(1kg)를 먹기 좋은 크기로 썰고, 새우젓 1스푼과 멸치액젓 1스푼을 넣어 고루 버무려 절여줍니다.

꽃게 2마리를 손질하여 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.

무 250g은 나박하게 썰고, 양파 1/2개는 채 썰어 준비합니다.

청양고추 2개와 홍고추 1개는 어슷하게 썰고, 대파 1/2대도 어슷하게 썰어 준비합니다.

냄비에 물 540mL를 붓고, 된장 1스푼을 풀어준 뒤 무를 먼저 넣고 끓이기 시작합니다.

물이 끓으면 꽃게와 양파를 넣고, 다진마늘 1스푼, 다진생강 1/3스푼, 고춧가루 1스푼을 넣어 함께 끓입니다.

절여둔 조선호박을 넣고 중불에서 호박이 충분히 익을 때까지 끓입니다.

호박이 익으면 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 한 번 더 끓여 마무리합니다.

불을 끄기 직전 참기름 1스푼을 넣어 향을 더하고 완성합니다.