No발효, No이스트, No우유,No계란,No버터 (쉽고 빠른 베이킹! 무조건 성공하는 미니 공갈빵, Crunchy Balloon Bread)

볼에 중력분 150g, 설탕 7g, 소금 한 꼬집을 넣고 섞는다.

물 80g과 식용유 10g을 넣고 반죽이 뭉칠 때까지 골고루 섞은 후 손으로 치대어 매끈한 반죽을 만든다.

반죽을 랩으로 감싸거나 볼에 덮어 약 10~15분 휴지시킨다.

필링을 만든다. 갈색 설탕 60g, 중력분 6g, 계피가루 1g을 섞는다.

휴지된 반죽을 적당한 크기(약 20~25g)로 나누어 동글납작하게 편 후, 필링을 한 스푼씩 올리고 오므려 봉합한다.

봉합된 반죽을 밀대로 얇게 밀어 납작하게 만든다.

달군 팬에 기름 없이 중약불로 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 열을 받으면 빵이 풍선처럼 부풀어 오른다.

빵이 골고루 부풀고 겉면이 바삭하게 구워지면 완성한다.