국수에 계란을 더하면 🍜잔치국수보다 10배 더 맛있습니다!
조회수 121.6만2:582인분
재료
- 소면2인분
- 양파1/2
- 대파약 1/2
- 계란4
- 국간장1
- 소금약 1/2
- 맛술1
- 깻가루1/2
- 후추가루약 1/4
- 멸치 다시팩약 1~2
- 물1
조리 순서
1
냄비에 물 1리터를 붓고 멸치 다시팩을 넣어 육수를 끓입니다.
2
양파 1/2개를 채 썰고, 대파를 송송 썰어 준비합니다.
3
육수가 끓으면 멸치 다시팩을 건져내고, 국간장 1스푼, 맛술 1스푼, 소금으로 간을 맞춥니다.
4
썰어둔 양파와 대파를 육수에 넣고 함께 끓입니다.
5
계란 4개를 국물에 풀어 넣거나 스크램블 방식으로 넣어 익힙니다.
6
별도의 냄비에 물을 끓여 소면 2인분을 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 그릇에 담습니다.
7
삶은 소면 위에 계란이 들어간 육수를 부어줍니다.
8
깻가루 1/2스푼과 후추가루를 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
자막 데이터가 제공되지 않아 영상 설명의 재료 정보를 기반으로 레시피를 구성했습니다. 계란을 국물에 넣을 때 젓지 않고 그대로 익히면 부드러운 수란 형태가 되고, 풀어서 넣으면 달걀국 형태가 됩니다. 멸치 다시팩으로 국물을 내면 잔치국수보다 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다.