[집밥요리] 반죽부터 완성까지 집에서 수제 핫도그 만들기

미지근한 물(50ml)에 이스트와 설탕을 넣고 잘 섞어 이스트를 활성화시킨다.

밀가루(250g), 소금, 달걀 1개를 볼에 넣고 이스트 물을 부어 반죽한다.

반죽이 한 덩어리가 될 때까지 충분히 치대어 매끈하게 만든다.

반죽을 랩이나 젖은 천으로 덮어 따뜻한 곳에서 약 1시간 1차 발효시킨다.

소시지에 치즈를 감싸거나 꼬치에 꽂아 준비한다.

발효된 반죽을 4등분하여 소시지를 감싸듯 길게 늘려 붙여준다.

반죽으로 감싼 소시지를 달걀물에 담근 뒤 빵가루를 골고루 묻힌다.

170~180°C 기름에 넣어 노릇하게 튀겨낸다.