물만두 만들기 | 만두피 만들기 | 만두 만들기 | 집밥요리

밀가루 1국그릇에 소금 한 꼬집과 뜨거운 물을 조금씩 넣으며 반죽한다. 귀볼 정도의 부드러운 반죽이 될 때까지 치댄 후 랩으로 싸서 30분간 휴지시킨다.

갈은 돼지고기 300g에 간장, 설탕, 소금, 후추, 고춧가루, 들기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 소를 만든다.

부추를 잘게 썰어 양념한 돼지고기와 함께 골고루 섞어 만두소를 완성한다.

휴지시킨 반죽을 밀대로 얇게 밀어 원형으로 잘라 만두피를 만든다.

만두피 가운데에 만두소를 올리고 반으로 접어 가장자리를 꼭꼭 눌러 붙인다.

끓는 물에 소금을 약간 넣고 만두를 넣어 만두가 떠오른 후 2~3분 더 삶는다.

간장, 식초, 고춧가루를 섞어 양념장을 만들고, 삶은 물만두를 건져 양념장과 함께 그릇에 담아 낸다.