재료 가져오시면 요리해드립니다. 육즙 짜장라면
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재료
- 라면2
- 돼지고기 (앞다리살 또는 목살)약 200
- 양파약 1
- 애호박약 1/2
- 감자약 1
- 춘장약 3
- 식용유약 2
- 물약 400
- 간장약 1
- 설탕약 1
- 굴소스약 1
- 전분물 (감자전분 + 물)약 2
- 참기름약 1
조리 순서
1
돼지고기는 한 입 크기로 썰고, 양파·애호박·감자도 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다.
2
팬에 식용유를 두르고 춘장을 넣어 중불에서 2~3분간 볶아 기름에 풀어줍니다 (춘장 볶기).
3
볶은 춘장을 한쪽으로 밀어두고, 돼지고기를 넣어 겉면이 익을 때까지 볶습니다.
4
감자와 양파를 넣고 함께 볶다가 간장, 설탕, 굴소스를 넣어 간을 합니다.
5
물을 붓고 뚜껑을 덮어 감자가 익을 때까지 중불에서 5~7분간 끓입니다.
6
애호박을 넣고 2분 더 끓인 뒤, 전분물을 조금씩 넣으며 소스 농도를 맞춥니다.
7
불을 끄고 참기름을 넣어 짜장 소스를 완성합니다.
8
별도 냄비에 물을 끓여 라면 면만 봉지 표시 시간보다 30초 짧게 삶은 뒤 체에 받쳐 물기를 뺍니다 (스프는 사용하지 않습니다).
9
그릇에 삶은 라면을 담고 완성된 육즙 짜장 소스를 듬뿍 올려 완성합니다.
요리 팁
춘장은 기름에 충분히 볶아야 쓴맛이 줄고 깊은 풍미가 납니다. 라면 면은 살짝 덜 익혀야 소스와 비벼 먹을 때 불지 않고 쫄깃합니다. 자막 데이터가 모두 비어 있어 정확한 타임스탬프를 추출할 수 없었습니다.