건새우가 있다면 이것과 볶으세요 눈물나게 맛있어요
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재료
- 건새우70
- 곱창김3
- 식용유1
- 설탕1
- 다진마늘0.5
- 진간장2
- 멸치액젓0.5
- 미림2
- 조청쌀엿1
- 참기름1
- 통깨1
조리 순서
1
볼에 양념 재료(설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 진간장 2큰술, 멸치액젓 1/2큰술, 미림 2큰술, 조청쌀엿 1큰술)를 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 둡니다.
2
팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 건새우 70g을 넣어 바삭하게 볶아줍니다.
3
새우가 노릇하게 볶아지면 준비한 양념장을 넣고 약불로 줄여 잘 섞어가며 볶아줍니다.
4
양념이 새우에 고루 배어들면 곱창김 3장을 손으로 잘게 뜯어 넣고 빠르게 섞어줍니다.
5
불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣어 마무리합니다.
요리 팁
곱창김은 불을 끈 후 넣어야 눅눅해지지 않고 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 컵 계량은 200mL 기준이며, 나무숟가락은 일반 밥숟가락보다 약간 큰 사이즈입니다.