🍆가지는 이 방법이 최고 맛있습니다! ✔튀김보다 간단하고 고기보다 맛있는 바삭바삭 가지요리💯

가지를 먹기 좋은 두께(약 1cm)로 슬라이스한 뒤, 소금과 후추를 앞뒤로 뿌려 밑간한다.

빵가루에 갈거나 다진 치즈 50g, 고춧가루 2/3큰술, 파슬리가루 1/2큰술을 넣고 고루 섞어 치즈 빵가루를 만든다.

계란 4개를 볼에 풀어 달걀물을 만든다.

밑간한 가지에 튀김가루(1/2컵)를 앞뒤로 고루 묻힌다.

튀김가루를 묻힌 가지를 달걀물에 담갔다가 꺼낸다.

달걀물 묻힌 가지를 치즈 빵가루에 넣고 꾹꾹 눌러 빵가루가 잘 붙도록 앞뒤로 고루 입힌다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달군 뒤, 빵가루를 입힌 가지를 올려 앞뒤로 노릇노릇 바삭하게 굽는다(한 면당 약 2~3분).

앞뒤가 골든 브라운색이 나면 키친타월 위에 올려 기름을 제거한 뒤 접시에 담아 완성한다.