더운 날씨에 최고 👍 산뜻하게 즐기세요 늙은 오이 무침❗️

노각의 꼭지를 잘라 맛을 보고, 쓴 부분이 있으면 그 부분까지 잘라낸다.

필러를 사용하여 노각의 껍질을 벗겨준다.

껍질을 벗긴 늙은 오이를 반으로 갈라서 씨를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

썬 오이에 소금 1/2 작은술을 넣고 골고루 버무려 절여준다.

양파를 오이 길이에 맞게 채 썰어 준비한다.

당고추를 동글게 썰어 준비한다. 색감을 위해 홍고추나 피망을 추가해도 좋다.

대파도 동글게 썰어 준비한다.

절여진 오이에 준비한 양파, 당고추, 대파를 함께 넣고, 다진 마늘과 고춧가루를 넣어 1차로 버무려준다.

젓국 1큰술과 매실청을 넣고 버무린 후 간을 보고, 부족한 간은 소금으로 맞춰준다.